CUEcards C_CueCategoryKetchup Mayo Senf Herstellung AAAKetchup MayonaiseSenf C_CueEntry Behrlauchsenf Gewrzsenf HolundersenfKruter Senf (Basisrezept) KrutersenfKrutersenf nach englischer ArtKrutersenf SelbstgemachterMnchner Weiwurstsenf Paprika Senf Sahnesenf M Ser Senf{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 S\'fc\'dfer Senf \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 500 ml Weinessig, \par knapp 0,25 l Wasser, \par 1 kleine Zwiebel, \par 2 Nelken, \par 140 g gelbes Senfmehl, \par 70 g gr\'fcnes Senfmehl, \par 140 g Farinzucker \par \par Den Essig mit dem Wasser, der ganzen Zwiebel und den Nelken 10 Min. \par kochen lassen. Die Zwiebel und die Nelken herausnehmen. Die Senfmehle \par und den Zucker mischen und im Essigsud glatt r\'fchren. Ein Eisenst\'fcck \par im Holzkohlengrill zum Gl\'fchen bringen, den Senf vier- bis f\'fcnfmal \par damit umr\'fchren. In Gl\'e4ser abf\'fcllen und luftdicht verschlie\'dfen. \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red51\green153\blue102;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Sahnesenf \cf2\kerning0 M\cf1\kerning32 \par \pard\cf0\kerning0\b0 Servings: 1 \par \par 50 g Senfmehl \par 25 g Zucker \par 1 Tl Kartoffelmehl \par 1 Spur ;Salz \par \pard\s6\sb240\sa60\cf2\b 85 ml S\'fc\'dfe Sahne; evtl. mehr \par \pard\cf0\b0 \par \par Das Senfmehl mit dem Zucker, dem Kartoffelmehl und der Sahne in einem \par kleinen Topf aufkochen lassen, bis der Senf cremig verlaufen ist (das \par geht auf einmal ganz schnell). \par Nur wenn der Senf allzu "pappig" wird, sollte mehr Sahne zugegeben \par werden. \par \par Den Senf m\'f6glichst hei\'df in ein sauberes Glas f\'fcllen und k\'fchl \par lagern. Der Senf h\'e4lt sich k\'fchl gelagert ca. 2 Monate. \par \par Variante: statt Kartoffelmehl, Reisvollkornmehl (= Naturreis, ganz \par fein vermahlen) und statt Zucker Vollrohrzucker (Urs\'fc\'dfe oder \par Succanat). Dann braucht man auch etwa 1/5 mehr Sahne. \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red128\green0\blue128;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Paprika Senf \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 200 g Wei\'dfe Senfk\'f6rner \par 200 ml Kr\'e4uter-Weinessig \par 200 ml Wasser \par 2 Essl. Paprika; edels\'fc\'df \par 6 Essl. Honig \par \cf2\b 3 Essl. Sherry \par \cf0\b0 3 Essl. Sonnenblumen\'f6l \par \par Senfk\'f6rner im Cutter fein mahlen. \par Essig und Wasser aufkochen, \'fcber das Senfpulvergie\'dfen. Alle \'fcbrigen \par Zutaten beif\'fcgen, zu einer Paste verr\'fchren und in Gl\'e4ser abf\'fcllen. \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 M\'fcnchner Wei\'dfwurstsenf \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 1/2 l Weinessig \par 70 g Gr\'fcnes Senfmehl \par 140 g Gelbes Senfmehl \par 140 g Farinzucker \par 2 Nelken \par \par Gelbes und gr\'fcnes Senfmehl werden mit dem Farinzucker gut durchgemischt. \par Den Weinessig l\'e4sst man mit den Nelken 10 Minuten lang kochen und \par sch\'fcttet ihn \'fcber die Senfmehl- Farinzuckermischung. Das Ganze wird mit \par gl\'fchenden Eisenst\'e4bchen vier- bis f\'fcnfmal umger\'fchrt. \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Kr\'e4utersenf Selbstgemachter \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 30 ml Weinessig \par 50 ml Wasser \par 5 g Salz \par 10 g Zucker \par 50 g gelbe ungemahlene Senfk\'f6rner \par 1 Pigmentkorn \par 3 Korianderk\'f6rnchen \par 1 kleine Zwiebel \par 1 kleiner Zweig frischer Dill \par 1 Bund Schnittlauch \par etwas Petersilie \par \pard\s7\sb240\sa60\cf2\b Zubereitung \par \pard\cf0\b0 \par 1. Salz und Zucker in dem Essig und Wasser vollst\'e4ndig aufl\'f6sen und die Gew\'fcrze unterr\'fchren. \par \par 2. In den Brei die kleingehackte Zwiebel, den frischen Dill, Schnittlauch und Petersilie unterr\'fchren. \par \par \pard\cf3 \par } A{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Kr\'e4utersenf nach englischer Art \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 120 g gelbe Senfk\'f6rner, \par 6 El Wasser, \par 125 ml feiner Weinessig, \par 1 El Aceto Balsamico, \par 2-3 El gemischte, gehackte Kr\'e4uter (Estragon, Petersilie, \par Basilikum, Thymian und Liebst\'f6ckel), \par 1 Tl Salz, \par 2 Tl brauner Zucker, \par 1 Tl gehackte, gr\'fcne Pfefferk\'f6rner, \par 3 El feines Pflanzen\'f6l \par \par Die Senfk\'f6rner im Mixger\'e4t m\'f6glichst fein mahlen, mit Wasser verr\'fchren und quellen lassen. \par Essig, Kr\'e4uter, Salz, Zucker und Pfeffer mischen und erhitzen. \par Abk\'fchlen lassen und unter die Senfpaste r\'fchren. Das \'d6l tropfenweise \par einr\'fchren, bis der Senf cremig ist. In Schraubgl\'e4ser f\'fcllen und k\'fchl stellen. So h\'e4lt er sich lange frisch. \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Kr\'e4utersenf \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Zutaten: \par 5 EL gelbes Senfpulver, \par 1 TL Kurkuma, \par 1/2 TL Ingwerpulver, \par 1/16 l Weinessig, \par 1/16 l Wasser, \par 1 EL schwarze Pfefferk\'f6rner, \par 2 EL Zucker, \par 1 TL Salz, \par 6 EL \'d6l, \par 1 EL Kr\'e4uter der Provence. \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf2\b Zubereitung: \par \pard\cf0\b0 Senfpulver, Kurkuma und Ingwerpulver mischen. Langsam den Essig und das \par Wasser einlaufen lassen und alles zu einem Brei verr\'fchren. 10 Minuten \par quellen lassen. In der Zwischenzeit die Pfefferk\'f6rner in einem M\'f6rser grob \par zersto\'dfen, mit Zucker und Salz in die Senfmischung geben. In hei\'dfem \par Wasserbad unter st\'e4ndigem R\'fchren etwa 10 Minuten erhitzen, bis die Gew\'fcrze ganz ausgequollen sind. \par \par Abk\'fchlen lassen, das \'d6l tropfenweise hineinschlagen. Erst dann mit der \par Kr\'e4utermischung verr\'fchren. Den Senf in kleine Steingutt\'f6pfchen f\'fcllen. Mit Korken oder mit Einmachcellophan verschlie\'dfen und im K\'fchlschrank \par \pard aufbewahren. \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf2\b Haltbarkeit: \par \pard\cf0\b0 3 Wochen. \par \par Der Senf schmeckt zu W\'fcrstchen, Hackbraten, Frikadellen und Grillfleisch. Er eignet sich auch gut zum Einreiben von Braten oder Steaks und zum Verfeinern von Bratfond von kurzgebratenem Fleisch. \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Kr\'e4uter Senf (Basisrezept) \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 3 Gl\'e4ser \par \par 2 Bund Petersilie; fein gehackt \par 2 Bund Kerbel; fein gehackt \par 6 Zweige Estragon fein gehackt \par 250 g Senfk\'f6rner; schwarze \par \par Schwarze Senfk\'f6rner sind etwas sch\'e4rfer als die gelben \par 1 Tl Ingwer; gemahlen \par 1/2 Tl Nelkenpulver \par 120 g Zucker \par 1 Tl Salz \par 500 ml Wei\'dfweinessig \par \par Die Senfk\'f6rner im Cutter fein mahlen. Zusammen mit den Kr\'e4utern, dem Ingwer- und Nelkenpulver, dem Zucker und dem Salz in eine Sch\'fcssel geben. \par Essig aufkochen. Siedend hei\'df unter R\'fchren langsam zur Senfmischung gie\'dfen. \par Den Senf in Einmachgl\'e4ser f\'fcllen, verschlie\'dfen und im K\'fchlschrank aufbewahren (max. 6 Monate haltbar). \par \pard\s7\sb240\sa60\cf2\b Tipps: \par \pard\cf0\b0 Senfk\'f6rner lassen sich noch besser fein mahlen, wenn man sie zuvor \par 1 Stunde in den Tiefk\'fchler legt. \par Senf kann mit vielen Zutaten nach Lust und Laune variiert werden. \par Mit ~ z.B. - Knoblauch, Chilischoten, gr\'fcner Pfeffer, Baumn\'fcsse, \par Honig anstelle von Zucker usw. . \par Ein Teil des Essigs kann durch Wei\'dfwein, Apfelwein oder Champagner \par ersetzt werden. \par Wer den Senf sch\'f6n gelb haben m\'f6chte: etwas Gelbwurzel (Kurkuma) \par zugeben. \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Holundersenf \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Menge: 1 Rezept \par \par 6 Essl. scharfer Senf \par 2 Essl. k\'f6rniger Senf \par 2 Essl. geriebener Meerrettich \par 2 Essl. Holundermark \par \par Scharfen und k\'f6rnigen Senf, Meerrettich, Holundermark und Honig miteinander mischen. \par Die Mischung in 1 oder 2 ausgesp\'fclte Gl\'e4ser f\'fcllen und sorgf\'e4ltig \par verschlie\'dfen. Der Senf h\'e4lt sich circa 2 Monate \par :Zub. Zeit 10 min \par \par Senf ist eine beliebige W\'fcrze, die nicht nur zu \par hei\'dfen W\'fcrstchen und Hausmacherwurst schmeckt. \par Holundersenf w\'fcrzt Salate und Salatsaucen, aber \par auch pikante hei\'dfe Saucen f\'fcr Fleisch und Fisch \par \par \pard\cf2 \par } ?{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Gew\'fcrzsenf \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 4 Zwiebeln (in kleine W\'fcrfel geschnitten) \par 14 Knoblauchzehen (in kleine W\'fcrfel geschnitten) \par 4 Lorbeerbl\'e4tter (in St\'fccke gebrochen) \par 1 l milder Wei\'dfweinessig \par 200 g feines Senfmehl \par 200 g Zucker \par 4 Nelken (im M\'f6rser zerdr\'fcckt) \par 1/2 TL gemahlener Zimt \par \par Zwiebeln, Knoblauch und den Lorbeer in den Wei\'dfweinessig geben und in \par einem f\'fcr die Herdplatte geeigneten Tontopf (zugedeckt) 15 Min. \par kochen. Dann das Senfmehl durch ein Sieb dazuf\'fcgen und mit dem \par Kochl\'f6ffel durchr\'fchren. So lange r\'fchren, bis sich eine cremige Sauce \par ergibt (falls die Masse zu fl\'fcssig ist, mehr Senfmehl zuf\'fcgen). Dabei \par die Masse nicht mehr kochen, aber gut hei\'df halten. Anschlie\'dfend den \par Zucker, die Nelken und den Zimt dazugegeben und umr\'fchren. Wenn sich \par alles aufgel\'f6st hat, die Masse abk\'fchlen lassen und in einem \par verschlossenen Glas k\'fchl aufbewahren. \par \par \cf2\b Hinweis:\cf0\b0 kann im K\'fchlschrank bis zu 1 Monat aufbewahrt werden. Er \par schmeckt nat\'fcrlich am besten frisch zu verschiedenem kaltem gekochtem \par Fleisch. Er kann auch f\'fcr weitere Saucen (z. B. Senfsaucen) verwendet \par werden. \par \pard\cf3 \par } L{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red128\green0\blue128;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Behrlauchsenf \par \pard\cf0\kerning0\b0 Menge: 1 Portion \par \par 250 g Gelbe Senfk\'f6rner \par 50 g Schwarze Senfk\'f6rner \par 4 Bund B\'e4rlauchbl\'e4tter \par 2 Teel. Gemahlener Ingwer \par 125 g Zucker \par 1 Teel. Salz \par 300 ml Wei\'dfweinessig \par \cf2\b 200 ml Wei\'dfwein \par \cf0\b0 \par Die Senfk\'f6rner mindestens 2 Stunden tiefk\'fchlen. Dann im Cutter fein \par mahlen. Den B\'e4rlauch fein schneiden. Mit Ingwer, Zucker und Salz zum \par Senf geben. \par \par Essig und Wein aufkochen. Siedendhei\'df unter R\'fchren zur Senfmischung \par gie\'dfen. In gut gereinigte Gl\'e4ser f\'fcllen und verschlie\'dfen. Mindestens \par 2 Wochen ziehen lassen. \par \par \cf3\b Variante\cf0\b0 : Statt B\'e4rlauch Rucola verwenden. \par \par \pard\cf4 \par }  AlmonnaiseCashew Mayo- Cashew-Creme Indische Mayonaise MKartoffelmajo Mayonaise 1 EigelbMayonnaise 1-2 Eigelb Neuer EintragPinienkernmayonnaise..Russische Mayonnaise 3 EigelbSoja Mayonnaise Walnuss Mayonaise M{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red51\green153\blue102;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Walnuss Mayonaise \cf2\kerning0 M\cf1\kerning32 \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par \pard\s6\sb240\sa60\cf2\b 125 ml s\'fc\'dfe Sahne \par \pard\cf0\b0 1 handvoll gem Waln\'fcsse \par viel gehackter Schnittlauch \par 1 Tl Senf ( evtl Goldgelb Senf gem ) \par 1 Tl Paprika \par Kr\'e4utersalz \par 1 Knoblauchzehe \par \par alle Zutaten im Mixer p\'fcrieren \par \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Soja Mayonnaise \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Zutaten: \par \par \'be Tasse Sojamilch \par 2 - 3 El Essig oder Zitronensaft \par 1 Tl Salz \par 1 Tl Senf \par Pfeffer \par \'be Tasse \'d6l \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf2\b Zubereitung: \par \pard\cf0\b0 \par In einem Mixer oder hohem R\'fchrbecher alle Zutaten bis auf das \'d6l vermengen. Dann bei hoher Geschwindigkeit (oder mit dem P\'fcrierstab) langsam das \'d6l einflie\'dfen lassen, bis die Masse dick wird. In ein Glas umf\'fcllen, h\'e4lt sich im K\'fchlschrank bis zu 3 Wochen. Auch lecker mit gehackten Essiggurken und Kapern! \par \par Diese Mayo wird mit der Zeit immer fester...nach Bedarf also Sojamilch zugeben \par \par Vom 02.02.2007 15:27 Cyrell \par \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Russische Mayonnaise \cf2 3 Eigelb\cf1 \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 1 Blatt helle Gelatine \par \pard\keepn\s4\sb240\sa60\cf2 3 Eigelb \par \pard\cf0 2 TL Senf \par 1/8 l \'d6l \par 1 EL geriebener Meerrettich (Glas) \par \'bd Zitrone (Saft) \par \par Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Senf und Salz verr\'fchren. \'d6l unter st\'e4ndigem R\'fchren in d\'fcnnem Strahl zugie\'dfen. Mayonnaise mit Meerrettich w\'fcrzen. Gelatine ausdr\'fccken, in erw\'e4rmtem Zitronensaft aufl\'f6sen und unter die Mayonnaise mischen. \par \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Pinienkernmayonnaise.. \par \pard\cf0\kerning0\b0 .hier \'fcbernehmen die Pinienkerne die Emulsionsfunktion- ein wenig exklusiv.. oder esoterisch \par \par 100 g Pinienkerne (6 Stunden in Quellwasser eingeweicht und gut abgetropft) \par 1/8 l Quellwasser \par 1 EL Oliven\'f6l \par 1 TL Zitronensaft \par Himalayasalz, nach Bedarf (ich denke, dass es weniger teures (und hochwertiges) Salz auch bringt) \par \par Alle Zutaten mit dem P\'fcrierstab oder im Mixer zu einer Creme verarbeiten. Die Mischung dickt noch ein. Falls sie zu dick werden sollte, mit Quellwasser verd\'fcnnen. Nach Geschmack mit ...Salz w\'fcrzen. \par \par Vom 02.02.2007 15:27 Cyrell \par \par \pard\cf2 \par } A{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue0;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Mayonnaise \cf2 1-2 Eigelb\cf1 \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par \pard\s5\sb240\sa60\cf2 1-2 Eigelb \par \pard\cf0 1 Msp Meersalz \par 1 Tl Senf (Senfk\'f6rner frisch gemahlen) \par 2 Tl Essig o. Zitronensaft \par 0,5 l \'d6l \par \par Eigelb mit Salz verr\'fchren, unter st\'e4ndigem weiterr\'fchren Senf, dann Essig/Zitronensaft, zuletzt tropfenweise \'d6l zugeben, pikant abschmecken. \par Eigelb + \'d6l m\'fcssen gleiche Temperatur haben \par \par \pard \par \pard\s7\sb240\sa60\cf3\b Remouladenso\'dfe \par \pard\cf0\b0 \par Zuletzt 2 Essiggurke \par 1 El Kapern \par 3-4 Sardellenfilets + \par frisch geh. Kr\'e4uter \par alles feingehackt, darunter geben. Mit Senf abschmecken. \par \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf3\b Tatarenso\'dfe \cf2 1 Ei\cf3 \par \pard\cf0\b0 \par \pard\s7\sb240\sa60\cf3 Wie Remouladenso\'dfe, \par \pard\cf0 zus\'e4tzlich 1 hartgekochtes, gehacktes Ei untermischen + mit Cayennepfeffer w\'fcrzen. \par \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf3\b Schwedische Mayonnaise \par \pard\cf0\b0 \par Zuletzt 1- 2 El dickes Apfelmus \par 2 El geriebenen Meerrettich +etwas \par frischen Orangensaft untermischen \par \par \pard\cf4 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Mayonaise \cf2\kerning0 1 Eigelb \par \pard\cf0\b0 \par \pard\s5\sb240\sa60\cf2\b 1 Eigelb \par \pard\cf0\b0 125 ml \'d6l \par Estragonessig nach Geschmack \par 1 Spritzer Tamari ( Sojaso\'dfe ) \par Saft 0,5 Zitrone \par Senf ( evtl Goldsenf gem ) \par Kr\'e4utersalz \par 1 Msp Cayennepfeffer \par \par Zuerst das Eigelb mit dem \'d6l im Mixer verr\'fchren, dann die Gew\'fcrze zugeben. \par \par \par \pard\cf3 \par } o{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Kartoffelmajo \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 1 Kartoffel, gekocht (ca. 100 g) \par 1/3 T Sojamilch \par 2 TL Essig oder Zitronensaft \par 1 TL Senf \par 1 Knoblauchzehe (optional) \par Salz \par Kartoffel und Knoblauch sch\'e4len. \par Alle Zutaten mit dem Mixstab p\'fcrieren. \par Mit Salz abschmecken. \par \par Alle Rezepte k\'f6nnen beliebig mit Kr\'e4utern abge\'e4ndert werden... \par \par Bei Sojaallergie kann das Pinienkernesrezept genommen werden. Wenn gew\'fcnscht such ich auch ein Mandelmayonnaiserezept raus \par \par Vom 02.02.2007 15:27 Cyrell \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red51\green153\blue102;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Indische Mayonaise \cf2\kerning0 M\cf1\kerning32 \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par \pard\s6\sb240\sa60\cf2\b 1 Becher s\'fc\'dfe Sahne \par \pard\cf0\b0 1 Tl Curry \par Knoblauch \par 1 Tl Senf ( evtl Goldsenf gem ) \par 1 Tl frisch geriebenen Meerrettich \par Kr\'e4utersalz \par Pfeffer \par 1 Tl Zitronensaft \par 2 El Oliven\'f6l \par 0,5 Tl Ingwerpulver ( evtl frisch ) \par Kreuzk\'fcmmel gem\'f6rsert \par Msp Cayennepfeffer \par \par Alle Zutaten im Mixer mixen. Vorsichtig an die sch\'e4rfe rantasten. \par Sie kann auch noch mit Honig+ Rosinen, sowie etwas Mango Chutney veredelt werden \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Cashew Mayo- Cashew-Creme \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Kann man wie Mayonaise oder saure Sahne verwenden: als Dipp, in einer Salatsauce, als Sandwichspread, zu Bratlingen oder Pommes... \par \par 150 g Cashews (nicht ger\'f6stet) \par 120 ml Wasser \par 4 Zehen Knoblauch \par 2 EL Zitronensaft \par 2 TL Zucker oder Ahornsirup \par 40 ml \'d6l (im Original 100 ml) \par Salz \par \par Cashews mit Wasser, Knoblauch, Zitronensaft und Zucker p\'fcrieren. Das \'d6l langsam zugeben. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf2\b Variationen: \par \pard\cf0\b0 Paprikapulver \par Senf \par Kapern \par Zitronensaft mit Essig austauschen \par Kann man auch mit Pinienkernen machen. \par \par LG Riina Vom 22.02.2007 14:39 \par \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Almonnaise \par \pard\cf0\kerning0\b0 Mayonnaise aus Mandeln ohne Eier \par \par Zutaten f\'fcr 1 Portionen \par \'bd Tasse/n Mandel(n), gesch\'e4lt \par \'bd Tasse/n Wasser \par \'bd Zehe/n Knoblauch \par 1 TL Meersalz \par 2 EL Zitronensaft \par 1 Prise Cayennepfeffer \par Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack \par 2 Tasse/n \'d6l (Distel\'f6l) \par \par Gesch\'e4lte Mandeln und Wasser in den Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit so lange p\'fcrieren, bis sich eine dicke Creme gebildet hat (wenn sich der Mixer nicht mehr bewegt, 1-2 EL Wasser zugeben). \par Knoblauch, Meersalz, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Pfeffer zugeben. \par Das Mittelteil des Mixerdeckels herausnehmen. Bei hoher Geschwindigkeit langsam das \'d6l so lange zugeben, bis die Masse damit ges\'e4ttigt ist. Restliches \'d6l vorsichtig mit einem L\'f6ffel unter die Masse r\'fchren (ohne Mixermesser zu ber\'fchren). \par \par Die Almonnaise kann nach Geschmack beliebig mit Kr\'e4utern oder auch 2 EL Mohnsamen verfeinert werden. Schwierigkeitsgrad: normal \par \par Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten \par 02.03.06 Monddrache \par \par \pard\cf2 \par }  Ketchup IIIKetchup-RezeptTomatenketchup II{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Tomatenketchup II \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 1 kg Tomaten \par 2 EL \'d6l \par Zwiebeln \par 1/8 l Wei\'dfweinessig \par 2 EL Zucker \par ca. 1/2 TL Salz \par 1/2 TL Curry \par 1 getrocknete Chilischote \par 10 Pfefferk\'f6rner \par 3 Nelken \par 5 Pimentk\'f6rner \par \par \'d6l erhitzen. Zwei in W\'fcrfel geschnittene Zwiebeln darin and\'fcnsten. Dazu kommen die geviertelten Tomaten und alle \'fcbrigen Zutaten. Die Masse 30 - 40 Minuten dick einkochen lassen. Dann durch ein Sieb streichen, nochmals erhitzen und in Flaschen abf\'fcllen. Den Ketchup kann man l\'e4nger aufbewahren, wenn die Flaschen, nat\'fcrlich mit Inhalt, 30 Minuten bei 80 Grad sterilisiert werden. \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Ketchup-Rezept \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par 500 g reife Tomaten \par 200 g rote Paprika \par 100 g Zwiebeln \par 200 g Essig (5 %ig) \par 20 g Salz \par 80 g Zucker \par 1 Teel\'f6ffel Sojasauce \par 1 Teel\'f6ffel Paprikapulver \par \lang1036 1 Msp. Cayennepfeffer \par 1 Prise \lang1031 Petersilie\lang1036 \par \lang1031 1 Prise Schnittlauch \par 1 Prise Dill \par 1 Prise Liebst\'f6ckel \par 20 g St\'e4rke \par \par Tomaten waschen, in W\'fcrfel schneiden und mit 1 Lorbeerblatt kurz \par aufkochen. Zusammen etwa 15 Min. ziehen lassen und dann die Masse \par durch ein K\'fcchensieb streichen (Haut und Kerne der Tomaten \par beseitigen). Anschlie\'dfend mischt Du das Tomatenp\'fcree mit einem \par gleich zubereitetem Paprika-Zwiebel-P\'fcree und den anderen Zutaten \par und lassen alles noch einmal 30 Minuten k\'f6cheln. Zum Schluss \par alles noch einmal aufkochen lassen. Mit etwas St\'e4rke kann das \par Ketchup eingedickt werden. \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Ketchup III \par \pard\cf0\kerning0\b0 Portion: 50 \par \par 1 kg Tomaten; gew\'fcrfelt \par 100 g Zwiebeln; gehackt \par 100 g Paprikaschote; gehackt \par 2 Knoblauchzehen; gepresst \par 1 Tl ;Salz \par 2 El Brauner Zucker \par 1 Tl Senfk\'f6rner \par 1 Tl Pigmentk\'f6rner \par 1 Tl Pfefferk\'f6rner \par 1 Tl Korianderk\'f6rner \par 150 ml Apfelessig \par 4 Nelken \par 1 sm Pfefferschote \par 1 Zimtstange \par \pard\tx1005 1 Lorbeerblatt \par \par \pard Alles zusammen ca. 30 Minuten auf kleinem Feuer zugedeckt k\'f6cheln. \par Zimtstange und Lorbeerblatt entfernen. Gem\'fcse Passieren. Nochmals \par einkochen, bis die Sauce dickfl\'fcssig ist. In saubere Gl\'e4ser oder \par Flaschen mit Drehverschluss bis 1/2 cm unter den Rand f\'fcllen. Sofort \par verschlie\'dfen. In einen Topf stellen. Diese bis zu 3/4 der H\'f6he der \par Gl\'e4ser auff\'fcllen. Ketchup knapp unter dem Siedepunkt ca. 30 Minuten \par erhitzen. Nach dem Ausk\'fchlen dunkel und k\'fchl lagern. \par \par \pard\cf2 \par } Gerucherten Fisch + Fleisch  Hinweis Ei Hinweis F Hinweis MHinweis CurryHinweis SojasoeHinweis Tomatenketchup Hinweis FleischHinweis KonservenHinweis Mehl/Panade Hinweis, ZutatenPSZusammen gestellt W{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} \viewkind4\uc1\pard\f0\fs24 Zusammen gestellt \lang1024 Montag, 23. April 2007\lang1031 \par \par \par \cf1\ul www.hans-joachim60.de \cf0\ulnone \par \par \par \par \cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue255;\red128\green0\blue0;\red0\green0\blue128;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s3\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs28 K\'fcrbis \par \pard\cf0\b0\fs24 \par \pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf2\kerning32\b PS \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Es sind gesammelte Rezepte, teils noch nicht probiert. \par \par \par Sowie freigeschalteten Rezepte, mit Datum + Namen, vom \cf2\ul www.chefkoch.de \cf0\ulnone \par teilweise mit den Kommentare , wenn sie zur Aufkl\'e4rung verschiedener Begriffe beitragen konnten . \par Musste teilweise die \'dcberschriften, teilen, damit ich sie besser sortieren konnte. \par Bitte um Verst\'e4ndnis. \par \par \pard\keepn\s4\sb240\sa60\cf3\b Fleisch +\cf4 Fisch \cf3 ist alles separat zusammen gefasst \par \pard\cf0\b0 \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par Hans \par \par Zusammen gestellt Montag, 23. April 2007 \par \par \cf2\ul www.Hans-joachim60.de \cf5\ulnone \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green128\blue0;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s3\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs28 Hinweis\cf2 , Zutaten \par \pard\cf0\b0\fs24 \par Musste einige Zutaten entfernen + oder erg\'e4nzen, so das die Rezepte Glutenfrei werden, finde so ist es besser als diese ganz zu entfernen \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}{\s4 heading 4;}{\s5 heading 5;}{\s6 heading 6;}{\s7 heading 7;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs24 Hinweis\cf2\kerning32 Mehl/Panade \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Hallo Zusammen \par \par Wenn nur bis 30 oder 40 g Mehl erforderlich sind . \par Nehme ich meist Buchweizen oder Mais gem. \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf3\b Als Panade \par \pard\cf0\b0 \par Nehme ich meist Buchweizen gem., \par Mais geht zwar auch , saugt aber sehr viel Fett beim braten auf + wird dann auch leicht bitter, \par \par \pard\s7\sb240\sa60\cf3\b Bei Auflauf \par \pard\cf0\b0 \par Verwende ich , nach dem einfetten, mit Butter oder Margarine, \'d6l ist nicht so gut, wird zu schnell aufgesaugt, kein Mehl oder keine Panade, \par da unser Glutenfrei , sowieso sehr viel mehr Fl\'fcssigkeit enth\'e4lt, + nimmt das trockene sofort in Beschlag, also \'dcberfl\'fcssig, \par selber ausprobieren \par \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par \pard\cf4 \par } M{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Hinweis Konserven \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Habe die Konserven Rezepte nicht entfernt, \par es sind ja alles nur Vorschl\'e4ge, \par ich selber nehme Trockenware, \par es sei denn gr\'fcne Bohnen, da dann nur frische, \par zur Not auch TK \par \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Hinweis Fleisch \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Habe auch die Rezepte mit Schinken , sowie Kassler + auch Speck , nicht entfernt, \par denn es gibt Fleischer + auch \'84einkaufen auf dem Bauernhof\ldblquote \par die alles selber herstellen, \par + ohne , die f\'fcr Z\'f6liakie, nicht erlaubten Zusatzstoffe arbeiten. \par Ist auch eine Sache des Vertrauens \par \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green128\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s2\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs28 Hinweis Tomatenketchup \par \pard\cf0\b0\fs24 \par Es gibt auch Glutenfreien Ketchup, bitte Packungsinhaltsangaben beachten \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green128\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s2\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs28 Hinweis Sojaso\'dfe \par \pard\cf0\b0\fs24 \par Bitte achtet auf Inhaltsangaben der Flaschen, \par \par es gibt Sojaso\'dfen die nur aus \par \par Soja fermentiert. \par Wasser + \par Meersalz bestehen \par \par Meist \'84Tamari\ldblquote , erh\'e4ltlich in Biol\'e4den \par \par Nicht im Reformhaus, denn dort ist Weizen beigemischt \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s3\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs28 Hinweis Curry \par \pard\cf0\b0\fs24 \par Der Curry von Brecht im Reformhaus, ist ohne Salz, \par sowie ohne Fremdzutaten, nur Gew\'fcrze, \par aber dann auch sehr scharf, bitte dies zu ber\'fccksichtigen. \par \par \pard\cf2 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Hinweis \cf2\kerning0 M\cf1\kerning32 \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Das \cf2\b M \cf0\b0 in den Titelleisten , bedeutet nur, \par \par das sich im Rezept , \par \par Kuh Milch Produkte, befinden \par \par \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par Hans, \lang1024 Samstag, 2. Dezember 2006\lang1031 \par \par \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Hinweis F \par \pard\cf0\kerning0\b0 \par Bedeutet ein Foto, im Rezept \par \par \pard Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen\cf2 \par } s{\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red0\green0\blue255;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s1\sb240\sa60\cf1\kerning32\b\f0\fs24 Hinweis \cf2\kerning0 Ei \par \pard\cf0\b0 \par Das \cf2\b Ei \cf0\b0 in den Titelleisten , bedeutet nur, \par \par das sich im Rezept , \par \par \cf2\b Ei\cf0\b0 Produkte + deren Anzahl, befinden \par \par \lang1024 Samstag, 2. Dezember 2006\lang1031 \par \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par \par \pard\cf3 \par } {\rtf1\ansi\ansicpg1252\deff0\deflang1031{\fonttbl{\f0\fswiss\fprq2\fcharset0 Verdana;}} {\colortbl ;\red255\green0\blue0;\red0\green0\blue0;} {\stylesheet{ Normal;}{\s1 heading 1;}{\s2 heading 2;}{\s3 heading 3;}} \viewkind4\uc1\pard\keepn\s3\sb240\sa60\cf1\b\f0\fs28 Ger\'e4ucherten Fisch + Fleisch \par \pard\cf2\b0\fs24 Hallo \par \par habe die ger\'e4ucherten Rezepte bei gelassen, es gibt auch Glutenfrei ger\'e4ucherteren Fisch bzw Speck + rohen Schinken. \par Denn ich habe hier das "Gl\'fcck" einen Bauernhof + auch eine R\'e4ucherei \par in der N\'e4he zu haben, die dort frei, f\'fcr uns so sch\'e4dliche Zusatzstoffe r\'e4uchern. \par Ist auch eine Vertrauenssache, der Einkauf. \par \par Mit freundlichen Gr\'fc\'dfen \par \par Hans \par \pard \par }